Veganes Restaurant im Herzen von Florenz

Suchen Sie ein veganes Restaurant in Florenz? Im 4 Sterne Hotel Brunelleschi finden Sie sowohl im Gourmetrestaurant Santa Elisabetta als auch in der Osteria della Pagliazza ein veganes Menü. Der Küchenchef Giuseppe Bonadonna richtet besonderes Augenmerk auf die Kreation von Gerichten, die Fisch und Fleisch ausschließen, aber auch  Milchprodukte, Eier und seine Erzeugnisse sowie Produkte die aus der Ausbeutung von Tieren resultieren, wie Honig oder Gelées.

Das Menü im Restaurant Santa Elisabetta enthält einige Spezialitäten:
– Bouquet aus Obst und Gemüse, gegrillter Tofu, Sojasauce,
– Risotto mit Sommer-Trüffel, dampfgegartem Blumenkohl, Pistazien aus Bronte,
– Knusprige Falafel, Velouté aus Saubohnen und Erbsen, Joghurt und Erdbeeressig.

In der Osteria della Pagliazza:
– Panzanella mit knusprigem Brot und Gemüse,
– In Kräutern panierte Auberginenstückchen, gefüllte Tomaten mit Thymian und Auberginen-Pilz-Gemüse.

Für weitere Informationen und Reservierungen kontaktieren Sie uns unter: info@hotelbrunelleschi.it.

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