24. Dezember 2020. Ab 19:30 Uhr im märchenhaften Rahmen des Restaurants im Erdgeschoss des byzantinischen Turms von Pagliazza. Um Reservierung wird gebeten.
Das Menü 2020 wird in Kürze verfügbar sein. Das derzeit angezeigte Menü wurde den Gästen im letzten Jahr serviert.
Die Vorschläge des Küchenchefs Rocco De Santis und des Maître
Zum Einstieg Perlwein und ein Willkommensgruß des Küchenchefs
Prosecco Valdo Doc Extra dry
100% Glera
Knuspriger Oktopus auf Stracciatella-Fondue
Pappa al Pomodoro und kandierte Orangen
Risotto mit spätem Radicchio
Miesmuschel-Zitronen-Emulsion mit Mandelcreme
Gebratenes Goldbrassenfilet auf einer Creme aus geräucherten Pastinaken
Artischockenherz mit Minze und Gemüsechips
Orangen-Sablé mit Klementinen-Ganache und Zitronen-Beignet
Traditionelle Trockenfrüchte
Handgemachter Pandoro und Panettone mit warmen Soßen
Prosecco Valdo DOC Extra dry
100% Glera
Falanghina Campania IGP 2018
Azienda Agricola San Salvatore
100% Falanghina
Gavi di Gavi Piemonte DOCG 2018
Azienda Agricola Picollo Ernesto
100% Cortese
Stilles und prickelndes Mineralwasser
Kaffee
€uro 79,00 pro Person inkl. Weine
